Unsere Rohstoffe und Zutaten


Im Folgenden erfahren Sie etwas über die Zutaten und Rohstoffe unserer Produkte, die Herstellung des Teiges und die Gewürze, die wir benutzen.
Auch über einige Getreidesorten haben wir Informationen zusammengestellt.
Viele davon kennt jeder, aber manche sind nicht jedem bekannt.

 



Aktuelles bei TROLL
Ein Knäppchen ist nur hier ein Knäppchen
Knaeppchen
In anderen Regionen heißt es Knust, Tippchen oder Mäckchen. Eigentlich zu schade zum Weglegen. Von einem frischen TROLL- Brot der erste Knüpp mit Butter... herrlich köstlich!
Hier können Sie die vielen Kosenamen für den Anfang und das Ende des Brotes lesen.

Brote
Und wie viele Knarzel sind bei diesen tollen Brotlaiben zu erwarten?
Wir sind weiter Demeter zertifiziert
Demeter Kruste

Hier ein Krustenbrot noch im Gärkorb. Das Zertifikat ist hier.